剁椒鱼头的做法

制作剁椒鱼头需要将鱼头洗净,用刀剁成两半,加入料酒、生抽、耗油腌制。将大蒜切碎,锅中倒油,加入蒜末炒香,放入剁椒翻炒均匀后出锅备用。将鱼头捞出,炒好的剁椒均匀的淋在鱼头上。蒸制15分钟便可以出锅。

剁椒鱼头做法及步骤

准备食材:鱼头、剁椒、料酒、生抽、耗油、大蒜、大葱、生姜。

1、将鱼头洗净,用刀剁开后腌制。

2、将大蒜切碎、生姜切片,葱白切段,葱叶切碎。

3、锅中倒油,加入蒜末炒香,加入剁椒,翻炒均匀后出锅备用。

4、将鱼头捞出,放在铺好姜片的盘子中,将炒好的剁椒和葱白均匀的撒在鱼头上。

5、将鱼头放在锅中蒸制15分钟,撒上葱叶,美味可口的剁椒鱼头便可以出锅。

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