酸汤肥牛的做法

将相关食材切好,牛肉和金针菇焯水后,起锅烧油放入姜蒜后炒香,再依次放入适量的野山椒、花雕酒、芹菜后、精盐、胡椒粉、食醋等食材,最后把牛肉片和金针菇倒入锅内,煮熟后倒入盘中,即可做成美味的酸汤肥牛。

酸汤肥牛做法

准备食材:牛肉、野山椒、金针菇、青红椒、芹菜、蒜、精盐、花雕酒、胡椒粉、食醋、味精、鲜汤等

1、牛肉洗净后切片,金针菇洗净后撕成小撮,青椒切片,芹菜切碎,大蒜切末备用。

2、起锅烧水,水烧开后前后放入处理好的牛肉片和金针菇焯水几分钟,再用碗盛好备用。

3、另起锅烧油,放入适量的姜、蒜后炒香,放入适量的野山椒、花雕酒、放入鲜汤后,放入芹菜后盖锅。

4、再放入精盐、胡椒粉、味精和食醋,将焯水的牛肉片和金针菇倒入其中,煮熟后即可起锅装入盘中,最后撒入适量的青红椒就可以,酸辣可口的酸汤肥牛就做好了。

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