大盘鸡的做法

在制作大盘鸡的时候,首先将鸡块放入锅中后加入生姜、料酒后出水,之后在锅里放姜,蒜、辣椒、胡椒粉,豆瓣酱后,加入鸡块和水,保持水面和鸡块持平,再加入土豆、白糖,鸡精,盐、孜然、桂皮、料酒后小火焖煮半个小时就可以出锅。

大盘鸡的家常做法

准备食材:鸡块,土豆,葱,姜,蒜,辣椒,洋葱,酱油,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,白糖,桂皮、盐、孜然

1、首先将鸡块放入锅中,在里面加入适量的生姜、料酒后去腥,同时还要去除里面的血水。

2、在锅中倒入适量的油,加入姜,蒜、辣椒、胡椒粉,豆瓣酱等,将焯过水的鸡块放入锅中翻炒,放入酱油,料酒,加入热水与鸡块持平。

3、再放入一些土豆、白糖,鸡精,盐、桂皮、孜然、料酒后,盖上锅盖,用小火焖煮半个小时,放入洋葱后炒均匀后,就可以出锅装盘,这样香辣可口的大盘鸡就做成了。

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