怎么在家炸油条

在家炸油条要准备好油条所需的食材,在盆中倒入适量的面粉后加入各种调料,最后加入水慢慢的揉成面团,静置10分钟后揉成长条放入冰箱冷藏8小时,醒好面后将其切成短长条状,待锅中的油热后放入,炸制金黄色后即可食用。

1、揉面

在家做炸油条要准备好食材,取适量的面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、黄油、白糖等,面粉倒入盆中加入白糖、酵母、鸡蛋、黄油、盐等调料,最后再加入水和牛奶,用手慢慢的揉成面团,等黄油化开后和面更均匀,保证面团干湿适宜。

2、发面

将和好的面放置在一旁静置十分钟左右,然后将醒好的面团揉成长条,用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏八个小时,从冰箱中取出后去掉保鲜膜,放在沾有油的面板上,再用手将沾油的长条面团按压成长条片状,之后再用刀切成小段。

3、油炸

把切好的面块儿两边落在一起用筷子压一下,油条的基本形状就出来了,然后在锅中倒入大量的油烧热,等到油温到达60度左右后,将面块儿拉伸一下后放入锅中油炸,并且用筷子不断的翻动以免炸糊,炸至金黄色后捞出即可食用。

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