炸鸡怎么做才好吃,外酥里嫩

鸡肉洗净沥干水分并用牙签在表面扎出若干小洞,再用葱、姜、料酒、盐、蚝油和胡椒粉抓匀腌制20分钟,之后依次沾上淀粉、蛋液和面包糠,再放入油锅内炸至两面金黄色,就可以将其取出蘸取酱料食用。

炸鸡的制作方法

1、鸡肉洗净后沥干水分,用牙签在鸡肉表面扎若干小洞,以便鸡肉更加入味。之后将放入容器内,再加入葱、姜、料酒、盐、蚝油、胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2、将鸡蛋打散并准备面包糠和淀粉,之后将腌制好的鸡肉裹一层淀粉,再沾上一层蛋液,最后再裹上一层面包糠。

3、起锅烧油至五成热后,放入鸡肉改小火慢炸,炸至金黄色后翻面,每面炸7分钟左右,炸好后就可以捞出蘸取番茄酱或其它酱料吃。

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