火锅鸡的做法

起锅烧油放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油后,加入葱和姜炒出香味。再倒入焯过水的几块翻炒至3~4成熟,调入料酒,加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。最后转小火慢炖至肉熟,美味的火锅鸡就完成了。

火锅鸡的制作方法

准备食材:鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。

 

1、葱切段,姜切片,黑木耳洗净,鱼丸洗净,苦菊洗净,柠檬洗净切片备用。

 

2、鸡洗净剁成块,再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油,再加入葱和姜炒出香味。

4、倒入焯过水的鸡块翻炒至3~4成熟,再调入料酒,加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。

5、最后加入鱼丸、黑木耳、苦菊转小火慢炖至肉熟,美味的火锅鸡就做好了。

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