手擀面的做法

盐加水融化倒入面粉内用筷子搅成棉絮,用手不断揉捏棉絮成光滑的面团,再盖上湿布醒发15分钟。面团醒发后再揉捏一遍,在案板上撒上干面粉并擀开面团成薄片,再切成均匀条状,撒上干面粉抖开,热水下锅煮熟即可食用。

手擀面的制作方法

准备食材:面粉、盐、青菜、香油

1、盐加水融化后,倒入面粉内用筷子搅成棉絮。

2、再用手不断揉捏面絮,直到揉成光滑的面团,再盖上湿布醒发15分钟左右。

3、醒发后的面团再反复揉搓一遍,在案板上撒上干面粉后,用擀面杖将面团向四周擀开成薄片。

4、最后用刀将薄皮切成均匀的条状,撒上适量干面粉后,将面条抖开。

5、起锅烧水,水开后放入手擀面,煮熟后可根据自己的口味加适量青菜、香油,这样一道美味的清汤水煮手擀面就做好了。

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