红烧鱼怎么做

起锅烧油放入切好的葱姜蒜炒出香味后,放入鲫鱼煎至两边金黄,再倒入酱油翻炒几次。之后加清水盖锅大火烧开,转小火煮10分钟左右。最后大火收汁,同时放入鸡精、盐和蚝油调味,汤汁浓稠后就可以装盘,美味的红烧鱼就完成了。

红烧鱼的制作方法

准备食材:鲫鱼、植物油、鸡精、盐、酱油、蚝油、姜、蒜、葱。

1、鲫鱼去除内脏洗净,两边切十字刀花。姜切片,蒜拍碎,葱切葱花备用。

2、起锅烧油,油热后放入切好的葱姜蒜炒出香味,再放入鲫鱼煎至两边金黄。

3、鱼煎好后倒入酱油翻炒几次,让鲫鱼提香上色。

4、加入清水没过鲫鱼,盖锅大火烧开后,转小火烧煮10分钟。

5、鱼快熟时,转大火收汁,同时放入鸡精、盐和蚝油调味,汤汁变浓稠时即可装盘,一份美味的红烧鲫鱼就做好了。

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