卤蛋的做法

洗净的鸡蛋放入锅内煮熟后捞出放凉,再剥掉鸡蛋壳备用。起锅烧水加入包裹好的卤料和适量老抽,大火烧开转小火煮15分钟,最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火,美味的卤蛋就完成了。

卤蛋的制作方法

准备食材:鸡蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香。

1、鸡蛋清洗干净,生姜切块,大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。

2、洗好的鸡蛋放入锅内,加入清水煮开后,转小火煮10分钟左右关火,鸡蛋留锅焖10分钟。

3、煮好的鸡蛋捞出放凉,并且把鸡蛋壳全部剥掉。

4、锅内加入适量清水和包裹好的卤料,再倒入老抽大火煮开转小火煮15分钟。

5、最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火,一份美味的卤蛋就做好了。

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